Ruta del Cacao Fino de Aroma: El origen del chocolate en tierras zamoranas
AGROTURISMO · CHOCOLATE FINO Estudios arqueológicos recientes han revelado que la cuenca sur-amazónica del Ecuador (cultura Mayo-Chinchipe Marañón) fue la verdadera cuna de la domesticación del cacao hace más de 5.300 años. En el Cantón Zamora, las fincas agroturísticas honran este legado cultivando el codiciado Cacao Nacional Fino de Aroma bajo sistemas agroforestales biodiversos libres […]
Melcochas y Guarapo en Timbara: La tradición dulce de los trapiches vivos
PARROQUIA DULCE · TIMBARA A solo 10 minutos de la capital cantonal se encuentra Timbara, célebre como la parroquia más dulce de la Amazonía ecuatoriana. Aquí el paisaje fluvial está tapizado de cañaverales verdes y humo perfumado que brota de los hornos de leña en los trapiches campesinos familiares, donde maestros molienderos como Don Vitaliano […]