La Tilapia en Zamora: Guía completa de los diversos platos y recetas que preparan
NUEVO · GASTRONOMÍA FLUVIAL La tilapia es, sin lugar a dudas, la reina de las mesas populares y turísticas del Cantón Zamora. Gracias a los cientos de vertientes y ríos caudalosos que irrigan la región, las piscigranjas locales funcionan con flujo continuo de agua pura y oxigenada de montaña, lo que elimina cualquier regusto terroso […]
Ancas de Rana al Ajillo: El manjar gourmet que identifica al Cantón Zamora
PLATO ESTELAR · ZAMORA El Cantón Zamora se ha ganado merecidamente el título de la capital gastronómica de las ancas de rana en el Ecuador. Surgido como un proyecto pionero de ranicultura sustentable gracias a las bondades de sus aguas prístinas de cordillera, este platillo evolucionó de un experimento ecológico a una auténtica insignia de […]